Хороша ты Масленница

/ Просмотров: 1691

 

Вот и  пришла  пора  прощаться  с  белой  кудесницей. Последним  праздником, провожающим  зиму, была  на  Руси  масленица.

      Эх, честная, широкая  масленица!  Как  встречали  тебя в  стародавние времена!  Люди в  эти  дни  обряжались  в  личины (маски) и необычные наряды,  причём  мужчины - в  женские. Женщины - в мужское. А некоторые  весельчаки выбирали  для  себя  странные, даже страшные  костюмы - пугала. Да  только  не  очень  - то этих пугал  и боялись,  зато смеялись  над  ними от  души. Всех  могли  развеселить ряженные, отогнать прочь  думы  тяжелые, хоть на день, хоть на  час. А  что  ещё  нужно! Гуляли ряженные по  улицам, будоражили  народ, звали его  предаться масленичным удовольствиям. В  старину их  было  не  мало.

     Всю  масленицу пекли добрые хозяйки блины, пряженцы, оладьи, пирожки  и калачи.  В течении  недели разрешалось есть коровье масло. А  не конопляное. Как во  время  поста (отсюда  и  пошло  название  праздника).  В  общем,  не  Житьё,  А  масленица!

     Всю  масленицу зазывали к  себе  гостей,  кормили,  поили  мёдом  «до упаду  и  бесчувственности»:  так  выразился  300  лет  назад  очевидец  празднования  масленицы.  Не  в  упрёк  нашим  прадедам  недельное переедание.  Ведь  после  масленицы ждал их  строгий  семинедельный пост.  Гостеприимству  же  и широте народного  гулянья  можно  только  позавидовать.

     А как  не  вспомнить  о  любимых русских  масленичных  забавах: катание  с  гор  на  санках, салазках, бересте!  Молодожёны  на  санях  ездили  из  деревни  в деревню,  навещали  родственников, угощали  пряниками. А  те  одаривали  новобрачных мылом.

    В городах  на  площадях  устраивали  балаганы, карусели, ледяные горы.  Иностранные  фигляры «угощали»  народ  разними  фокусами и  играми.  Везде  продавались  блины  и лакомства.  Слышались  музыка и  песни.  И для  богатых,  и  для  бедных  были  масленичные  потехи. Любимой  издавна  была  борьба  и кулачные  бои - игрища.  Ох, и раззадоривался  народ,  наблюдая  за  удалыми  молодцами!

                             ХОРОША  ТЫ,  МАСЛЕНИЦА!

   ПОЧТИ ЯЗЫЧЕСКИМ  ОБРЯДОМ  ЗАКНЧИВАЛСЯ  ПРАЗДНИК. В САМЫЙ  КАНУН  ВЕСНЫ ПРОВОЗИЛИ  ПО  ВСЕМУ  СЕЛУ, ПО ВСЕМ  ЗАКАУЛКАМ, А  ПОСЛЕ  СЖИГАЛИ, А ГДЕ  И В  РЕКУ  БРОСАЛИ  СОЛОМЕННОЕ  ЧУЧЕЛО.

 Кончилась  твоя  власть зима.  Весна  на  пороге!

    Встретить  её  нужно  с  чистой  совестью  и  телом. Поэтому  существовало  прощенное  воскресенье .Люди  ходили  в  гости,  целовались, мирились,  если  были в  ссоре; встречались  на  улице, приветствовали  друг друга, просили  прощения,  хотя бы никогда  и не встречались  прежде.  По  окончании  масленицы  все шли в баню.

   Ах, душа  моя  масленица, бумажное  житьё, сахарные  уста,  сладкая речь, красная  краса. Почему  же говорим  о  тебе,  как о  давно  забытом?  Ведь остался  же  праздник  на  нашей  земле. По -прежнему  провожаем  мы  зиму. Радость, забав, веселья  и удальства  у нас  должно  быть не  меньше. Чем в  старые времена.....

 


ДАВАЙТЕ   ПЕЧЬ  БЛИНЫ          ВМЕСТЕ

Постные  блины.

Само  название  блинов  говорит  само  за  себя. Готовятся  они  без  добавления  сдобы (масла, яиц, сметаны сахара и т.д.):

4  стакана  гречневой  муки, 4,5  стакана  молока,  20-25 г  дрожжей,  соль  по  вкусу.  В  эмалированную  кастрюлю  влить ½ стакана  молока  и  развести  в  нём  дрожжи.  Добавить

 ещё  1,5 стакана  молока.

         Постепенно  при  непрерывном  помешивании  всыпать  в  кастрюлю  с  молоком  2  стакана  муки.  Тесто  хорошо  перемешать,  чтобы  не  было комков.  Накрыть  кастрюлю  полотенцем, дать  постоять  в  теплом  месте.  Когда  тесто  подойдёт,  то  есть  увеличится  в  объеме  в  2-3  раза, добавить остальную  муку, молоко,  соль,  перемешать и вновь  поставить  в  тёплое  место.  После  того, как  тесто  снова  поднимется,  можно  начинать  печь  блины.

        Зачерпывать  тесто  из  кастрюли  нужно  очень осторожно,

Чтобы  не  дать  ему  опасть.  От  этого  зависит  пухлость,  рассыпчатость  блинов.



Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)